「 うま味 」 の情報 

宮城県が生んだ家庭の食卓でおなじみの銘柄米「ひとめぼれ」が今年、デビュー３０周年を迎えた。粘り、つや、うま味、香りのバランスに優れているのが特長。

雪中貯蔵により熟成され、甘味やうま味が増すコメや野菜、果実を雪の少ない首都圏をはじめ都市部の消費者に売り込む。 協会に参加したのは市内の

... 秋田・湯沢雪中貯蔵協会」を設立した。雪中貯蔵により熟成され、甘味やうま味が増すコメや野菜、果実を雪の少ない首都圏をはじめ都市部の消 .