雪室熟成、コメや果実うま味凝縮 秋田・湯沢で協会設立

雪中貯蔵により熟成され、甘味やうま味が増すコメや野菜、果実を雪の少ない首都圏をはじめ都市部の消費者に売り込む。 協会に参加したのは市内の