石川で魚の鮮度と価値向上へ 競り人が港へ、漁師も営業 - 日本経済新聞

近江町市場（金沢市）と変わらぬ鮮度で首都圏の鮮魚売り場に並ぶ。地元漁師も魚をとるだけでなく、付加価値を高める加工や販路開拓に力を入れ始めた。