「 郷土料理 」 の情報 

東京・六本木ヒルズ森タワーにある日本料理店「麻布久徳」が２６日に閉店する。稲庭うどんやきりたんぽなど秋田の郷土料理を１９年近くにわたって提供し、

夏の郷土料理「だし」に欠かせない食材だが、旬だけでなくほぼ１年を通じた安定的な生産、供給体制を確立し、高品質の産品を地域や首都圏などに