豪雪地帯の秋田・湯沢、雪室で熟成 野菜やコメ試験販売

ゆっくり熟成し、野菜や果実などは甘みが増すようになる。 雪中貯蔵協会の鈴木アヒナ麻由さんは「雪のない首都圏や関西圏などで販路を開拓したい。