ラーメンのこだわりはスープから麺の時代に。2023年上半期は高品質なつけ麺が業界を席巻！

しかし、特に首都圏では競争が激化した結果、ラーメン作りのノウハウが完全に浸透し、技術でも素材選びでも、スープだけで大きな差を生むことが難しくなり関連キーワードはありません