全国の名店食べ歩き、小杉駅前にうどん店 「糸庄」の元店長・江田さん、２１日に開店 - 北國新聞

江田さんは２０歳のころから飲食店の創業を目指しており、首都圏や愛知県など全国の名店を食べ歩いていた。１０年ほど前に富山市の「糸庄」を訪れた際、店内関連キーワードはありません