「好きなことやって、おまんま食える」 昭和の職人に学ぶ自立した生 - 朝日新聞デジタル

水田が広がる長野県佐久市内の山里に、そばと創作料理の「職人館」を開業して30年。地元の食材にこだわる名店として知られ、首都圏などからわざわざ足を運ぶ常連関連キーワードはありません