もてなしの心が生んだ甘いしょうゆ 多彩な郷土料理育む - 朝日新聞デジタル

四国で出回る製品は、首都圏と比べて2倍の甘み成分が検出されたという。山下弘太郎センター長（55）は「昭和40年ごろから甘味料の価格が安くなり、甘い醬油関連キーワードはありません