身に甘み 独特のうまみ 浜名湖ドウマン（浜松市）＜食卓ものがたり - 中日新聞

地元の仲買業者「海老仙」社長の加茂仙一郎さん（65）は「身に甘みがあるのが特徴。市内の旅館や料理店をはじめ、首都圏や関西地方の和食、中華料理店にも卸す」と関連キーワードはありません