山梨 鳴沢村「葉ごぼう」の収穫｜NHK 首都圏のニュース

地元のＪＡ北富士によりますと、根の部分はごぼうに似ているということですが、葉の部分は山菜のような苦みがあるということで、煮物や天ぷらなどにすると関連キーワードはありません